闽北指的是福建省北部。
闽北位于福建省北部，也称。地理位置介于东经117°12′—119°12′，北纬26°14′-28°02′之案间，东北与浙江省相邻，西北与江西省接壤，东南与宁德地区交界，西南与三明市毗连，是福建通往全国的主要门户之一。
闽北以建瓯话为代表，分布在建溪流域，包括建瓯、建阳、武夷山、松溪、政和、浦城南部、南平北部、顺昌东部等八县(市、区)，以及宁德地区。
扩展资料：
闽北特色小吃
1、光饼
光饼是福建闽北一带的传统小吃。主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。刚烤出炉的光饼很香，带点肥瘦相间的尤为好吃。
2、糯米饭
在福建闽北的酒席上都可以吃到糯米饭。糯米饭软糯可口微甜。平时在市场上也可以买到。在福建南平市顺昌县的市场上卖10元钱一斤。
3、花生汤
花生汤也是福建的一道传统点心。花生仁酥烂不碎，汤色乳白，甘甜爽口。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。
4、灌蛋
灌蛋也是福建闽北的特色。灌蛋又称银包金。把肉、香菇剁碎后塞进蛋里。煮出来像一个完整的蛋。
参考资料来源：百度百科-闽北
