10分钟。
需要先将粽叶放在淡盐水中进行浸泡，时间最好在4小时以上。盐水浸泡的目的有2个，一来是进一步杀菌，二来可以让粽叶充分吸水，质地会变得更加柔软有韧性。
由于粽叶经过充分浸泡，已经充分吸收了水分，变得很柔软，所以不需要煮太久，时间太久会使粽叶的味道流失较多。所以正确的做法是先在锅内加入适量的清水，开大火烧开，再放入粽子叶，大火煮10分钟。
粽叶的挑选方法
一、看颜色
新鲜的芦苇叶，颜色是翠绿清香的，而质量好的干粽叶，经过高温的蒸煮后，颜色是暗黄的，虽然看起来不怎么新鲜，质量确是最好的，包出来的粽子很柔软，很香。粽叶的颜色如果比较鲜艳的不建议购买，是经过人工处理过的。
二、用手摸
挑选粽叶时，可以用手摸，摸起来比较柔软的则是比较好的粽叶。如果摸起来比较硬，说明粽叶的质量不怎么好，而且在包粽子时，也不好包。
三、闻味道
新鲜优质的粽叶，我们拿到手上会有一股淡淡的清香味。如果闻起来，有让你闻不出是什么味道，或者是硫磺的味道，则肯定是经过加工的，不建议购买。
