在家自制香酥牛肉饼，好吃又好看，端上桌老公一顿吃二个！面食一直是北方钟爱的主食，各种烹饪方法，会做出各色各异的美食。面粉可以说是一种神奇的食材，拥有多个形态，在土中生长的时候，是小麦的样子，成熟之后又变成颗粒，经过多重的加工之后，才能变成常见的面粉状。要问面粉主要能做什么美食，那连幼儿园的小朋友都知道，馒头、饺子、包子、大饼等等吧！看起来制作的的简单面食，想要做出色香味俱全，还真不是简单的事。在农村长大的小编却对面食有着独特的喜爱，虽然现在住到了南方，偶尔也会做些面食解解馋。每当烹饪出来美食，都是一家人过嘴瘾的时候。今天小编制作了味美的牛肉饼，香浓的肉香配上韭菜，当切开的那一瞬间，夸张一点真是馋坏了邻居家的小孩了。这个肉馅的为什么要选牛肉和韭菜？这还是有点讲究，牛肉温和在冬季吃更适合，毕竟在医学上说“寒冬食牛肉、有暖胃作用”，是冬季最佳的补益肉类。韭菜呢？也是非常好的蔬菜，最大的功能解毒，里寒腹痛，还能有辅助的补肾温阳的功效吧！说了这么多，这个韭菜牛肉饼怎么做呢？下面小编就来讲讲自己的步骤吧！首先要准备的食材：400克面粉、200克韭菜、300克牛肉、少许葱姜、1小勺盐、1小勺鸡精，1小勺十三香、一勺花生油。这些食材准备好了，就开始动手展现神奇的厨艺了。步骤一：和面是一个技术活，400克的面粉使用100克水，分别是50克温水、50克凉水，在面粉分开加入。这样和出来的面更有劲道。如果想要吃起发一点的，加入一小勺白糖，起发的效果会更好。今天小编做的面比较有口感，就没有放入白糖。取出一个小机子，杆成面饼。这是一定要记得抹上一点食用油，面皮才不会黏，分成明显。步骤二：椭圆的面饼摊平肉馅，从一边卷起，最后两边压好边缘。就像图中这样。如果要厚实的肉卷，可以将机子杆的长一点。这个可以根据自己家的锅来确定大小。步骤三：小编家使用了电饼铛，这样简单而且可以少放入一点油，最重要的是全自动哦！嘿嘿~！做好两个饼先来一波。两面刷上油，按馅饼就坐等吃饼了。如果没有电饼铛，在炉灶上可以要掌握火候的。后面小编也会介绍炉灶烙饼的过程。电饼铛自动断电就是做好了，看着两边金灿灿的牛肉饼，是不是很有食欲呢？吃这么香的美食，要配上爽口的苹果才可以哦！看到这里朋友们是不是觉得很简单呢？朋友们在烹饪过程中出现什么困难可以留言给小编哦！小贴士：1、韭菜肉馅盐一定不要放早了，这样将韭菜水分杀出来，面饼就不会酥脆。2、和面想要吃的口感好一点，放少许的白糖，更容易起发哦
