自己在家如何做韩国料理?

自己在家如何做韩国料理?

石锅拌饭

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱

做法:

石锅拌饭

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

5、铺上煮熟的米饭,

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,

8、把荷包蛋铺在菜上,

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

小贴士:

1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,

2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,

3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了。

韩国料理紫菜包饭

朝鲜冷面:

冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。

材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜

煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许

朝鲜冷面的汤的制作

牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。

冷面的制作

把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用。然后,把水

烧开,加入冷面,不时用

筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3-4次,沥干水分后放入碗内。

最后,在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段以及冰块即可享用。