风滚草在中国叫猪毛菜，它的生命力和繁殖能力特别强，在戈壁里和干旱的地方较为常见。它的叶子翠绿比较鲜嫩，根茎为弧形，叶片呈条状或丝状，叶条极细。可以采比较嫩的叶片，用开水焯一遍，切成段，放点蒜，放上自已喜欢的调料就可以吃了。
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风滚草的叶片上带有一个尖尖的小刺，会有轻微的扎手的感觉，它的植株能长得很大，甚至能长到一米高，长成非常大的一团，如果有足够的地方，它能郁郁葱葱的长一大片，危害性特别大。
但是在中国却没让它泛滥起来，无论是把它割了当作猪草，还是把它拿上餐桌，营养丰富滋味美，怎么能让它泛滥起来呢？现在农村基本上不怎么除草，都是用些除草剂，所以很多野草也就慢慢的消失，所以现在它的数量也越来越少。
而且中国人有勤劳的本质，即使风滚草都已经成熟了干枯了，还可以把它拿回家当做柴草烧，不花钱的柴草用来烧火，废物利用全身都是宝呀。
