“土坑酸菜”事件的发生，对华容的芥菜行业来说算是“灭顶之灾”。华容县，是国内最大的芥菜种植产区，85%的酸菜原料出自此地。小小的芥菜，撑起80亿元产值，供养超过13万华容人的生计。一夜之间，行业陷入停顿，农户的芥菜也发愁销路，种植大户的损失可能超过百万元。
华容县的芥菜历史悠久，作为经济上的支柱产业，也得到了大力的扶持，华容县去年种了24万亩荠菜，39家大大小小的加工厂做芥菜，有13万人直接从事与芥菜相关的工作，特别是统一、康师傅等大品牌成为插旗菜业的客户后，插旗一时间成为了领头羊，在业内很有知名度，甚至品牌曾被估值8个亿。
在华容县三封寺镇，还设有特地的“华容芥菜产业园”，当地政府还为此投资了10.5亿元。这对一个中部县城来说，这是十分可观的。此前，华容县大约有13万人从事与芥菜种植、加工的工作，他们也从中取得了可观的收入，每亩收益可达1500元。不过，随着央视的曝光、后续的发酵，“土坑腌制”的酸菜加工方式引发普遍争议，华容的芥菜行业遭遇“灭顶之灾”，似乎不太可能再回去了。
和统一、康师傅这些大品牌合作后，插旗菜业成为当地酸菜业的领头。很快，四川、广东、福建等地的厂家都知道买酸菜要来华容。而30亩地种豆角一年能赚5万块钱，比芥菜的收入更高，他即将损失一年里最重要的一笔收入。
他的儿子在河南上大学，而他年到花甲还继续在田里辛苦，是想为自己挣一个安稳晚年。田里还有零星几点芥菜，他抱起一颗最肥大的，带着惋惜的语气说：“最好的芥菜，最不希望的是烂在田里。”
