用冷水浸泡龙口粉丝1把，小锅里放水烧开，滴几滴醋，将粉丝放进去煮软，赶紧捞出来，沥干水份。煮至粉丝中间有一点点硬芯即可，不要完全煮烂。
嫩黄瓜1根，清洗后，抓一点细盐，抹搓黄瓜表面，冲洗干净，斜片长的椭圆片，切细条。
土豆1个，削去皮，先切片，再切细条。胡萝卜1/2个，削去皮，先切片，再切细条，小锅里放水烧开，放少许盐，将土豆及胡萝卜条放进去煮软，沥干水份。
鸡蛋在碗中磕开，加入适量的盐，打散，用平底不粘锅摊成蛋皮，切细条。
花生及芝麻分别炒香。
所有的材料放凉，放冰箱冷藏，吃时再拌。
调味汁的做法：蒜米4瓣拍破去皮剁成蒜蓉，加上红油2汤匙（或韩式辣椒粉1汤匙），盐1茶匙，糖1茶匙，香醋2茶匙，鸡精半茶匙，兑成调味汁（汁可按原料的多或少适量地增加），吃时，将调好的汁淋入盆中，加入香菜段，用筷子充分搅拌均匀，装碟，撒上花生及芝麻
