低筋面粉在超市一般叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉、弱筋面粉或者低筋小麦粉等，不同的品牌称呼可能不太一样，也有在包装上直接标注“低筋面粉”字样的，低筋面粉属于面粉的一种，其蛋白质含量在6.5-9.5%之间，可以用来制作蛋糕、饼干等口感要求松软、酥脆的食品。如果需要低筋面粉，可以根据所在地区和超市的具体情况，寻找相应的面粉产品，并查看产品包装上的标注，以确定其是否为低筋面粉。如果超市中没有直接标注为低筋面粉的产品，可以根据配方自行调配，如按照质量比用四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其他淀粉也可以）混合配成低筋面粉。
