鳗鱼读二声。以下是对答案的详细解释：在汉语普通话中，字词的读音通常由声母和韵母组成，而声调则决定了这个字词的具体发音。鳗鱼的“鳗”字，拼音是“mán”，在普通话中读二声。声调是汉语普通话中的一个重要特征，不同的声调可以区分不同的字词含义。一声通常是一个平稳的调，二声是一个上升的调，三声是一个先下降后上升的调，四声是一个下降的调。在这个例子中，“鳗”字的二声声调是一个上升的音调。此外，值得注意的是，汉语中的字词读音可能会因为地域方言与普通话的差异，或个人语音习惯的不同而有所变化。然而，无论在何处，都应该尽量遵循普通话的标准发音，以确保语言的统一和准确传达信息。总的来说，鳗鱼的“鳗”字在普通话中读二声，这是由汉语普通话的发音规则和习惯决定的。
