蛋糕上的草莓保鲜的关键在于保持其新鲜度和口感。以下是一些建议来保鲜蛋糕上的草莓：首先，选择新鲜草莓。确保草莓颜色鲜艳，表面无破损或软烂，整体呈现出自然的红色。这样的草莓含有较高的水分和糖分，口感更佳，也更容易保鲜。其次，妥善保存草莓。在将草莓放在蛋糕上之前，可以先将其清洗干净并轻轻擦干。然后，将草莓放入密封袋或保鲜盒中，尽量排除空气，以保持其新鲜度。将草莓存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。另外，使用适当的装饰技巧也能帮助保鲜草莓。在蛋糕装饰时，可以将草莓轻轻压入蛋糕表面，使其与蛋糕紧密结合，这样草莓就不容易脱落或变质。同时，也可以在草莓表面轻轻刷上一层蜂蜜或枫糖浆，这不仅能增加草莓的甜度，还能形成一层保护膜，防止草莓变干。最后，注意蛋糕的保存环境。将蛋糕存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。如果可能的话，可以将蛋糕放入冰箱冷藏，以延长其保质期。但是需要注意的是，冷藏后的蛋糕口感可能会有所变化，因此最好在食用前将其取出并稍微回温。综上所述，保鲜蛋糕上的草莓需要注意选择新鲜草莓、妥善保存、使用适当的装饰技巧以及注意蛋糕的保存环境。通过这些方法，可以确保草莓在蛋糕上保持新鲜和美味。
