青螺也叫塘螺或河螺。
青螺其头颈部肉质坚硬，顶部有胶质构成的甲片。体外包有锥形的硬壳，上有螺纹，广泛分布于我国淡水水域的湖泊、池塘、沼泽、河流等处，是我国传统的水产品之一。
青螺的相关说明
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。
适用人群：一般人群均可食用。
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