如上图所示，细胞膜表面是带有负电荷的，因此次氯酸根（ClO-，也是带负电荷）不能轻易进入细胞内部，而次氯酸（HClO）是中性小分子，可以穿透细胞膜，进入细胞内部（图1），与菌（病毒）体蛋白、核酸和酶等发生氧化反应或破坏其磷酸脱氢酶，使糖代谢失调而致细胞死亡，从而杀死病原微生物（图2）
例如来自日本CELA水，是一款真正做到安全性的微酸性次氯酸水。杀菌速度同样是次氯酸钠的80倍，产品生产时pH值智能控制在6.50±0.05（健康人体口腔环境PH值：6.20-6.80的中间值为6.50），产品的氯含量浓度范围可以根据需求控制在3mg/l——200mg/l，她不像电解次氯酸水，需要稳定剂才能延长保质期，她在无需稳定剂在避光遮阳的环境下有效期可达18月，这样使得产品更加安全，达到食品级安全，
