水温会迅速降低。原因：一、首先定义开水的概念，我们通常所说的开水是指在一个标准大气压下（即1013.25mbar）水的沸腾状态。二、水的沸点同压力紧密关联，即水的沸点随压力的降低而降低（反之升高），这种沸点下的压力就是饱和蒸汽压。由上述两项可知，在真空箱内的开水会迅速蒸发，蒸发的过程水汽会吸收汽化潜热，所以，蒸发会带走热量，显而易见，蒸发的速度正比与温度降低的速度。在水温降低到真空箱内真空所对应的饱和蒸汽压时，温度就不再降低（实际上还是降低，只是过程较为缓慢）。和热辐射没有关系。是汽化潜热的关系。
